糯米白酒可以密封發(fā)酸嗎?

可以發(fā)酸因?yàn)榕疵装拙浦泻形⒘康钠咸烟恰Ⅺ溠刻?、淀粉酶、蛋白酶等有機(jī)物和微生物，如果密封不好，就會在高溫高濕的情況下滋生細(xì)菌和霉菌，導(dǎo)致酒體變質(zhì)和發(fā)酸 為了延長糯米白酒的保存時(shí)間，我們可以采用一些方法來保持酒體的質(zhì)量和口味 例如，放置在低溫、干燥、通風(fēng)良好的地方，定期通風(fēng)換氣，避免使用帶有異味的容器，避免陽光直射和震動等方式來保存糯米白酒

糯米白酒可以密封發(fā)酸嗎?

不能完全密封，酒釀發(fā)酵需要氧氣，但是氧氣多了酒釀會變酸，找個(gè)嚴(yán)實(shí)點(diǎn)的蓋子蓋上就好了。釀酒的過程中會產(chǎn)生氣體，密封了氣體不及時(shí)排出來的話容器會炸開的。

三杯鴨米酒是不是糯米酒?

不是的。米酒和糯米酒是有很大區(qū)別的，米酒是由不脫殼的大米做為原料釀制出來的，而糯米酒則是由用糯米做為原料釀制出來的，有的地方糯米酒則是指酒糟之類的，通常糯米酒會顯得比較渾濁，口感比較甘甜，而米酒則更加清冽，口感也會更加辛辣，這是因?yàn)槊拙瓢l(fā)酵的時(shí)間會比糯米酒更長，酒味也會更濃郁些。

三杯鴨米酒是不是糯米酒?

三杯鴨的做法有很多，客家做法是不用大料及香料的，選用的是老麻鴨，肉質(zhì)比較緊實(shí)，不會太肥膩，加入的是好的生抽和自釀的客家米酒，還有一個(gè)烹飪要點(diǎn)就是提著鴨子在放了少許油的熱鍋上來回磨擦，這樣煮出的鴨子香而不膩，而且顏色也非常的漂亮。

自制客家糯米酒:米.酒曲.水的比例?

釀米酒 （客家版） 1糯米浸水10小時(shí)以上 2.倒水煮，糯米（用高壓鍋蒸），大火煮開，小火煮10分鐘，注：煮米要用筷 子捅6個(gè)氣孔以上。有條件的話最好用木桶蒸糯米。 3.米煮好后，洗凈手（不能有油！） 4.把蒸好的糯米倒在干凈的盆子里攤涼，然后放釀酒用的酒餅（壓成粉沫）， 均勻撒在涼的糯米上，再注入涼開水（一斤米放二、三兩水）用湯勺攪拌，裝 入干凈的壇里。在壇里的糯米上面再撒點(diǎn)酒餅，封好壇。 5.天冷請用舊棉被或舊衣服包住酒壇，否則酒餅不會發(fā)酵。三天后請打開壇 子，把封口的蓋子的水珠用干凈的布抹干凈，這樣，放點(diǎn)氣糯米就會甜。想放 久點(diǎn)最好倒入250毫升的白酒（一個(gè)星期后），這樣能保存久點(diǎn)而且酒液不渾 濁。 6.做糯米酒的全程不能碰到油，否則做出來的是酸的，還有女人生理期也最好別做，

糯米酒可以泡果酒嗎?

不可以泡果酒。 因?yàn)榕疵拙坪凸圃谥谱鬟^程中使用的酵母種類和時(shí)間等方面都不相同，并且兩者的口味也不一樣。 嘗試用糯米酒泡果酒可能會影響到果酒的口感和質(zhì)量。 如果想要制作果酒，應(yīng)該選擇專門用于制作果酒的配方和步驟。 另外，如果喜歡喝果酒的口感，可以嘗試購買專門的果酒產(chǎn)品或者學(xué)習(xí)自己制作果酒的方法，其中需要注意材料的選擇和酵母的使用等細(xì)節(jié)。

糯米酒可以泡果酒嗎?

可以。糯米酒一般指米酒，也叫做甜酒、酒釀，制作的主要食材為糯米，是漢族傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。制作糯米酒使用的糯米，需要淘洗干凈，放在清水中浸泡12個(gè)小時(shí)。泡好的糯米，需要放在蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘，蒸的過程中可以淋入適量的開水，以免糯米過干過硬